Raw Tatouille

Cette recette express est inspirée d'une recette proposée par Marie-Sophie L. de l'Instant Cru, (sans connaître sa recette exacte).
Encore une recette gourmande, surprenante et pleine de fraîcheur, je l'ai testée et personnalisée, d'ailleurs je préfère la nommer « La Rastatouille )) » car je la trouve colorée, vivante, chantante et pétillante de saveur en bouche, j'adore ! et j'espère qu'elle vous plaira aussi ))

Ici je ne vous donnerais pas les quantités exactes,
car c'est selon vos habitudes et en fonction du nombre d'invités à votre table.  

Cette recette ne nécéssite aucune cuisson, - de 7 mns de préparation, et qq minutes pour dresser les assiettes !

 

Ingrédients pour 2 assiettes :

• 2 Tomates (variétés et couleurs différentes)
• 1 Courgette épluchée
• 1/2 Aubergine épluchée
• 1/3 de Poivron
• 1 feuille de Fenouil
• Persil
• Ail
• Poivre au moulin
• Fleur de sel
• Huile d'olives
• Basilic

Une Salade et quelques arachides pour l'accompagnement

 Encore une super recette,
les légumes crus sont coupés en dés et sont dégorgés à la fleur de sel.

Servie froide accompagné d'une salade et d'un filet d'huile d'Olives
vous serez surpris par le croquant / fondant des délicieux des légumes !

 

Préparation : -de 5 mns

• Après avoir rincer vos légumes, Coupez tous les légumes en dés et mélangez dans un saladier.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de fleur de sel, le poivre 5 baies au moulin, mélangez.
• Laissez dégorger au moins 1 heure, couvrez et remélangez de temps à autre.
• Gardez le jus des légumes qui est excellent et riche en vitamines.
• En option personnelle, j'ajoute quelques feuilles de coriandre fraiche, persil, feuilles de basilic et une gousse d'ail.
• Rectifiez au besoin votre assaisonnement, et mélangez avant de dresser les assiettes.

Décoration et service :

• Servir dans une assiette avec un filet d'huile d'olives et quelques tours de poivre au moulin.
• Vous pouvez y ajouter pour la déco, de quelques feuilles de basilic (que je n'avais pas pour la photo ((...)
• Accompagnez d'une salade et des arachides, c'est prêt )))

Encore une idée pour épater vos ami.e.s. en gardant un maximum de vitamines.

 

Cette recette rapide et délicieuse est proposée par Marie Sophie L., que j'adore aussi )))

N'oubliez pas, Les légumes sont bio ou cultivés en permaculture, de proximité, pour garder un maximum de nutriments et de fraîcheur.

 

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