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Les ingrédients
Pour 2 personnes
- 6 feuilles de blettes
- 2 poignées de noix de cajou
- 1 c. à soupe de houmous (cru si possible)
- 2 grosses c. à soupe de levure maltée
- 1 gousse d'ail
- Fleurs de sel, poivre au moulin, paprika fumé
- Eau chaude
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Matériel
- 1 mixer
- 1 c.à. soupe
- 1 bouilloire pour l'eau
- 1 couteau
- 1 mug pour déguster
Houmous de pois-chiches crus
Se prépare idem au houmous traditionnel, sauf la cuisson des pois-chiches qui sera remplacée par le trempage sur 48h.
Trempage des pois chiches 48 h en rinçant régulierement l'eau. Après 2 jours, mettre dans un petit mixer les pois chiches, un jus de citron bio et frais, sel, poivre, paprika fumé, cumin en poudre, piment en poudre à doser selon vos goûts, graines de lin, de sézame, céleri feuilles coupé au ciseaux, feuilles coriandre fraiches ou séchées, huile d'olive, huile de lin, un peu d'eau... mixer et c'est prêt à déguster ....
- dans la soupe aux blettes crues
- sur une tartine de pain bio
- avec quelques légumes
- en apéritif garnie de graines germées.
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Les ingrédients
Pour 1 apéro dégustatif
- environ 12 feuilles de basilic
- quelques feuilles de persil, de menthe et d'origan
- une poignée de noix de cajou
- 3 gousses d'ail
- un peu de graines de tournesol
- 1 petite c. à café de fleur de sel
- poivre 5 baies au moulin,
- Paprika fumé,
- 3/4 d'un petit pot d'huile d'olives ou 5 c.à soupe.
Tous les ingrédients sont bios
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Matériel
- 1 mixer plongeant
- 1 c. à soupe
- 1 petite c. à café
- 1 verre mesureur pour mettre tous les ingrédients et le mixeur plongeant
- 1 pot en verre avec son couvercle pour conservation.
- de 10 mns et c'est prêt !
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Préparation
- Après avoir tout lavé, mettez le tout dans un verre mesureur et avec un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une pate idéale. Réservez au frais en attendant vos convives, ou pas !)))
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Les recettes maison ou d'ailleurs
Avec Lucie ou Odile
Pour allez plus vite, des ateliers sont possibles sur demande (de 5 à 10 personnes maximum).
Lucie Armand
Augmentez votre énergie vitale grâce à une autre façon de s'alimenter.
Apprendre à réaliser de nombreuses recettes alternatives préservant toutes les vitamines, minéraux, sans gluten, produits laitiers, œufs ... sans cuisson et Bio évidement !
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Véritable gourmande, j'aime le simple rapide et goûtus.
Je vous apprend à réaliser votre pain maison, sans machine, mais ma passion reste la crusine vivante, colorée et joyeuse.
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Moutarde, galettes végétales, pesto, ...
Lucie Armand
Véritable mine d'informations sur les intolérances alimentaires. Comment les trouver des solutions avec une alimentation riche, vivante et savoureuse ?