Kefir de fruits

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Kéfir de fruits

On dit que le kéfir ne se vend pas ! Le kéfir s'offre avec la recette. Le kéfir est un ferment vivant qui se cultive et se multiplie avec le sucre dont il se nourrit. Il se transmet gratuitement avec sa recette. Pétillant doux et sucré, riche en probiotique, il sera l'allier de votre flore intestinale et de votre santé.

Pour la base vous aurez besoin :

Ingrédients

des graines de kéfir, du sucre complet ou roux (vrai), 1/2 citron coupé en 4 et 2 ou 3 figues. Vous pouvez ajouter d'autres fruits à votre kéfir, attention à n'utiliser que des fruits bio, soigneusement laver. Eviter le citron sauvage qui rendra votre kéfir très amer.
Accessoires

un bocal style Le Parfait de 2 litres, une cuillère en bois ou silicone, (une passoire en plastique, un tissus tulle fin) ou un filtre à café éternel, un entonnoir en plastique, et 2 bouteilles hermétiques en verre.

Attention : Ne pas mettre en contact le kéfir et des accessoires en métal.
Préparation

rincer les graines de kéfir, les mettre dans le bocal, ajouter 2 à 3 grosses cuillères à soupe ou plus grande de sucre roux complet et bio (vous ajusterez le dosage du suvre selon vos goûts, mais sachez que la graine de kefir se nourrit de sucre pour grossir), remplir d'eau, ajouter les 2 ou 3 figues, le 1/2 citron couper en 4, remuer, fermer, et laisser fermenter 48h.
à 48h

mettre l'entonnoir sur une bouteille, la passoire dans l'entonnoir et le tulle dans la passoire, après avoir retiré les fruits, passer le kéfir. Fermer hermétiquement et placer au frais.

Vous pouvez consommer !!!

(ne jetez pas les graines, rincez-les, puis vous recommencez à l'infini votre kéfir). Un kéfir bien nourrit se reproduit et grossit. Ces précieuses graines ne se vendent pas, elles se transmettent avec la recette.

Quelles sont les variantes du kéfir de fruits ?

Nature ou selon la saison, votre kéfir pourra-être préparé avec d'autres fruits frais ou secs comme :

des oranges, du pamplemousse, de la mangue, du raisin, bananes séchées, gingembre, ...

Après ne pas hésiter à faire comme bon vous sembles et selon vos goûts ;))

Kefir de base + option orange
Kefir de base + option mangue
Kefir de base + option gingembre

Préférer en 2ème fermentation F2 , cad : kefir de base filtré F1 + 24 à 48h infusé avec fruits ou aromatiques à votre convenance.

graines de kefir

le kefir est vivant, et donc augmente son volume s'il est bien entretenu

le kefir est vivant, et augmente son volume

Je vous offre des graines de Kéfir sur simple demande, région 83 sud-est, 06 sud-ouest. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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la Ğ1-June >> Clé publique :
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Questions Fréquentes

Quels fruits pour le kéfir ?

Pour la base, elle sera toujours la même, figues, citron, sucre(pour la fermentation). Après vous êtes vraiment libre selon vos goûts ou imagination de créer votre kéfir.

Quels sont les avantages de préparer son kéfir ?

Le plus avantage est sans aucun doute de connaitre l'origine des composants sélectionnés.

Quels sont les bienfaits du kéfir ?

Le kéfir est réalisé à partir de graines qui vont fermenter grâce au sucre ajouté et aux sucres contenus dans les fruits. La fermentation va aider à la reconstruction et à l'équilibre de votre flore intestinale. Donc d'une meilleure résistance aux maux de l'hiver.

Combien de temps puis-je garder le kéfir ?

Le kéfir est vivant et maintenu au frais peut se conserver plusieurs semaines. Cependant, il vous faudra ajouter du sucre pour que le kéfir continu à vivre. L'idéal est de le consommer dès qu'il est frais.

Autres suggestions, ou idées ?