Salade d'automne

 

Ingrédients :

• Radis noir et radis rouges
• Carottes
• Céleri branches et feuilles
• Pommes
• Noix fraîches
• Noix d'Acajou
• Feuilles de salade
• Grana (fromage Italien en copeaux)
• Aromates

Préparation : 15 mns

• Laver et éplucher les légumes.
• Râper les carottes.
• Couper en dés : les carottes, les pommes, et le céleri branche, et en rondelles très fines le radis noirs.
• Hacher le céleri feuilles et autres aromates.
• Ajouter les noix fraîches et d'acajou.
• Mélanger le tout.
• Assaisonner sel, poivre, ajouter huile d'olives, vinaigre et aromates, remuer.

Décoration et service :

• Préparer les ramequins avec quelques feuilles de salade.
• Déposer le mélange préparé dessus, les radis roses au-dessus.
• Saupoudrer de Grana.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin et Savourer.

 

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